ISO22000:食品安全管理体系条款全讲解!

2022-05-26 18:18:23丨中鑫科技丨

一、iso22000认证 介绍
ISO 22000结合了互相交流、系统处理、条件计划、HACCP原理等广泛认同的要害要素。整合了世界食物法典委员会(CAC)拟定的损害剖析及要害操控点HACCP)系统和施行过程。该规范的发布将代替现在各国存在的大多数食物安全处理规范,我国平等选用ISO 22000:2005的GB/T 22000-2006国家规范已于2006年7月1日发布施行。该规范也将使现在存在过多的食物安全处理系统认证统一到一个规范之下。
ISO 22000的运用规模覆盖了食物链全过程,即培养、饲养、初级加工、出产制造、分销,一直到顾客运用,其间也包括餐饮。别的,与食物出产密切相关的工作也能够选用这个规范树立食物安全处理系统,如杀虫剂、兽药、食物添加剂、储运、食物设备、食物清洁服务、食物包装材料等。

ISO22000:食品安全管理体系条款全讲解!(图1)

iso22000认证适合于全部食物加工企业的规范,它是经过对食物链中任何安排在出产(运营)过程中或许呈现的损害(指产品)进行剖析,确定操控措施,将损害降低到顾客能够承受的水平。因此,能够说ISO22000是从以HACCP原理为中心的食物安全操控系统发展到(食物安全处理系统)食物链中各类安排的要求。

2018年6月世界规范化安排又发布了ISO22000:2018规范,该规范选用其他处理系统广泛选用的高结构,对ISO22000:2005规范的内容作了修订和补充,集团现已发布了新版规范的转化计划,完成了规范的中文翻译、差异剖析,并对根据新版规范施行认证的相关文件进行修订,现在现已全面展开根据ISO22000:2018规范的认证工作。
    
二、 规范特征
1. 选用高结构,适用于整个食物链并有利于与其他处理系统规范和安排的事务相交融;
2.  是树立在安排出色的食物卫生处理的基础上的防备性处理系统
3.  是根据科学剖析树立的系统,需求必定的技术支持
4.  是用于维护食物防止生物、化学和物理及其他损害的处理东西
5.  着重危险思维,施行损害操控计划(OPRP/HACCP),关键重视处理要害问题和显着食物安全损害
6.  是一个动态的系统,系统随产品、出产条件等要素改动而改动,需求当令更新   


三、iso22000认证施行含义
a.增强顾客消费决心,更有用地维护顾客的利益
b.改进安排内部营运,供给操控食物安全的才能
c.将处理集中于要害点上,防备更为有用
d.呈现问题简单追溯,辨明职责,减少胶葛
e.增强安排的品牌优势,前进安排市场竞争力
f. 防备损害,传递信任

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